JURNAL MEDAN - Dalam Serial Drama Kurulus Osman, para penonton pastinya sudah menyaksikan kuliner tradisional Turki yakni minuman Sherbet dan Ayran.
Minuman itu kerap kali ditampilkan pada film seri tersebut. Selain Sherbet dan Ayran, ada juga yang dinamakan 'Salep'?.
Jangan salah kaprah dulu, Salep di Turki adalah jenis minuman unik yang terbuat dari bubuk anggrek liar.
Baca Juga: TERNYATA! Ini Sebenarnya Arti 'Bey' dalam Daftar Nama Pemeran Kurulus Osman
Jadi berbeda ya! Bukan 'Salep' yang dikenal oleh masyarakat Indonesia sebagai obat untuk mengobati penyakit gatal-gatal dan bekas luka.
Salep adalah salah satu minuman lokal Turki yang memiliki keunikan, baik dari rasa dan bahan bakunya. Berikut ini jenis minuman lokal dan tradisional Turki yang unik:
1. Sherbet
Sherbet dianggap sebagai salah satu minuman dingin, manis, tanpa alkohol terbaik di dunia, yang terbuat dari buah atau kelopak bunga.
Ada berbagai rasa unik seperti lemon, mawar, delima, dan raspberry. Minuman ini populer di Iran, Turki, Afghanistan, Pakistan, India, Sri Lanka, Bangladesh, dan negara-negara Arab.
2. Ayran
Minuman dingin ini digemari di musim panas karena kesegaran dan rasanya yang unik. Ayran terbuat dari yogurt, air, dan garam.
Minuman Ayran dalam kemasan dijual di seluruh Turki, tetapi jika mengunjungi kedai pedesaan, ada peluang mencoba Ayran tradisional buatan rumah dengan banyak busa.
Sejarah Ayran bermula dari masa suku nomaden Turki dan di beberapa budaya seperti Iran dan negara-negara Arab.
Kombinasi minum Ayran sambil makan kebab kerap membuat turis yang mencobanya langsung jatuh cinta.
Baca Juga: 7 Fakta Menarik Ratu Malaysia Tunku Azizah yang Gemar Menonton Serial Drama Turki Kurulus Osman
3. Tursu Suyu
Minuman jus buah ini terbuat dari acar sayuran, bit, wortel, bawang bombay, paprika, dan bawang putih.
Setelah meminumnya di gelas pertama, kombinasi rasanya yang asin dan asam akan bertahan lama di mulut.
4. Shira
Shira adalah pilihan minuman ideal di musim panas, biasa direkomendasikan saat menyantap hidangan daging.
Shira terbuat dari anggur atau jus apel yang sedikit difermentasi dan memiliki warna kemerahan.
Baca Juga: Kisah Wanita Amerika Serikat yang Memilih Jadi Muslim Usai Tonton Film Turki Ressurection: Ertugrul
Karena kandungan fruktosa tinggi, rasanya cenderung manis, tapi jika waktu fermentasi minuman ini berkepanjangan, rasanya relatif asam.
5. Salgam
Minuman ini mungkin tidak populer di kalangan turis, tapi kerap dinikmati penduduk setempat.
Salgam yang kaya vitamin C terbuat dari jus lobak, wortel ungu, garam dan merica, serta rempah-rempah, kemudian ditambah lagi dengan lobak dan difermentasi dengan Bulgur, sejenis gandum gurih kering.
6. Salep
Salep sangat populer di Kota Istanbul, yang dijual oleh pedagang kaki lima di setiap sudut kota.
Minuman panas ini populer di musim dingin, terbuat dari bubuk anggrek liar. Di masa lalu, Salep dibuat dari susu panas dan bubuk anggrek, alih-alih cokelat panas.
7. Boza
Boza adalah semacam smoothie yang sangat dikenal sebagai minuman lokal Turki, lazimnya dinikmati di musim dingin.
Bahan-bahan Boza adalah serealia millet, air, gula, dan ragi, yang difermentasi secara alami sehingga membuatnya sedikit beralkohol.
Biasanya, kayu manis ditaburkan di atas minuman ini dan beberapa orang menyajikan Boza dengan sendok.
Baca Juga: Potret 7 Aktor Tampan Turki Ini Bisa Luluhkan Hati Para Wanita, Siapa Saja?
Minuman lokal ini dianggap sangat bergizi dan digunakan untuk menghangatkan dan memperkuat tubuh, terutama pada hari-hari yang dingin.
8. Limun
Limun Turki biasa diminum pada hari-hari yang panas sepanjang tahun untuk memuaskan dahaga dan menikmati rasa asamnya yang sejuk.
Untuk membuat minuman ini, penduduk setempat mengupas lemon lalu mencampurkan ekstraknya dengan air dan gula, lalu meminumnya setelah dingin. ***