Network
JURNAL MEDAN - Artikel berikut ini tentang tips menyimpan daging qurban agar tahan lama dan dapat dimasak berbagai macam masakan.
Idul Adha telah berlalu namun pemotongan daging qurban masih dilaksanakan.
Daging qurban yang dibagikan oleh panitia qurban tidak mungkin diolah semua pada hari itu juga.
Baca Juga: Bumbu Rendang Apa Saja? Berikut Resep dan Cara Memasak Rendang Sapi
Daging qurban harus disimpan agar dapat diolah menjadi berbagai macam masakan dan tidak mudah busuk.
Oleh karena itu, terdapat berbagai tips dalam menyimpan daging qurban agar tahan lama.
Dilansir dari berbagai sumber, berikut tips menyimpan daging qurban agar tahan lama, bisa diolah menjadi berbagai macam masakan.
Baca Juga: Bagaimana Cara Memasak Rendang? Ini Bumbu Rendang untuk 1 Kg Daging yang Harus Disiapkan
1. Jangan dicuci
Mencuci daging sebelum disimpan dapat menyebabkan kuman masuk melalui pori-pori yang dapat menyebabkan daging cepat membusuk.
Jadi cukup ambil daging seperlunya, kemudian dibalur nanas atau dibungkus daun pepaya agar empuk.
Setelah itu baru bisa dicuci dan dimasak.
Baca Juga: Apa Bumbu Rawon? Berikut Cara Memasak Rawon, Enak, Daging Empuk, Pokoke Maknyos!
2. Potong Daging
Tips yang kedua yaitu potong daging dalam ukuran yang lebih kecil untuk sekali masak dan disimpan di plastik bening.
Jika ingin memasak, ambil saja satu plastik daging yang sudah dipotong.
Sisanha tetap beku dan tidak keluar masuk freezer sehingga tidak mudah membususk.
3. Jangan langsung masuk freezer
Sebelum menyimpan di freezer, sebaiknya diamkan daging terlebih dahulu di bagian chiller kulkas/rak-rak pada kulkas bagian bawah.
Simpan kurang lebih 5 jam, baru kemudian disimpan di freezer.
4. Mencairkan daging di air kran
Daging yang sudah beku jika ingin dimasak harus dicairkan terlebih dahulu.
Jangan mencairkan daging beku dengan air hangat/panas karena dapat membuat daging menjadi alot dan bakteri pada air dapat masuk ke daging.
Cara yang tepat adalah membilas daging yang masih berada di dalam plastik di bawah pancuran air kran.
Itulah beberapa tips menyimpan daing qurban agar tahan lama.***
