JURNAL MEDAN - Minuman es Laksamana Mengamuk adalah salah satu minuman khas yang cukup populer di kalangan suku Melayu khususunya di Riau. Berikut resep dan cara membuat nya.
Bahan utama membuat minuman es Laksamana Mengamuk ini adalah buah Kuweni.
Buah Kuweni merupakan buah yang hampir sama seperti buang Mangga. Umumnya Mangga memiliki rasa manis dan asam, buah Kuweni memiliki rasa manis yang sangat menyegarkan.
Baca Juga: Link Download Twibbon Hari ASI Sedunia 2021, Lengkap dengan Sejarah Singkatnya
Konon minuman ini memiliki sejarah mengapa disebut dengan minuman Laksamana Mengamuk.
Itu berasal dari cerita rakyat melayu yang menceritakan bahwa sebelumnya ada seorang laksamana yang mengamuk ketika istrinya dibawa lari oleh pemilik kebun Kuweni.
Hal itu membuat laksamana menebaskan pedangnya membelah kebun Kuweni demi meluapkan amarahnya dan buah Kuweni yang sudah tercincang akhirnya dipungut oleh warga untuk di buat minuman penyejuk dahaga. Cukup menarik bukan?
Adapun bahan yang diperlukan untuk membuat minuman Laksamana Mengamuk adalah:
1. 1 sendok teh biji selasih yang direndamkan terlebih dulu ke dalam air.
2. 500 gram buah Kuweni matang yang dipotong dadu.
3. 200 gram daging kelapa muda yang sudah diambil isinya
4. 5 lembar daun pandan
5. Es batu sesuai selera
6. 250 g gula pasir
7. 250 ml air
8. 600 ml santan
9. Garam
Cara membuatnya:
1. Pertama-tama buat kuah santannya terlebih dahulu dengan memasukkan 600 ml santan beserta 3 lembar daun pandan yang diikat simpul, kemudian diaduk dengan api sedang hingga mendidih.
2. Untuk membuat sirup, masukkan 250 ml air ke dalam panci di tambah 250 gram gula pasir sambil diaduk.
Kemudian masukkan 2 lembar daun pandan yang telah di simpul. Tambahkan seperempat sedok garam aduk hingga mengental.
Baca Juga: Adegan Giaa Manek Saat Memerankan Gopi yang Paling Berkesan, Saat Ahem Jatuh Cinta Padanya
3. Kemudian sediakan gelas yang telah berisikan buah Kuweni berbentuk dadu dan tambahkan seikit irisan kelapa muda yang kemudian ditutupi dengan es batu.
Kemudian tuangkan sedikit biji selasih yang telah mengembang, lalu sirami kuah santan beserta sirup.
4. Dan minuman laksamana mengamuk siap disajikan.
Dijamin minuman ini akan menyegarkan dan akan menjadi kegemaran dikala cuaca panas.
Anda juga bisa menambahkan sedikit toping lagi diatasnya dengan kelapa muda agar membuat penampilan lebih menarik.***