JURNAL MEDAN - Sajian opor ayam selalu hadir saat Lebaran atau Idul Fitri. Berikut ini resep bikin opor ayam gurih dengan bumbu rahasia.
Bagi orang Indonesia, resep opor ayam seperti menjadi hidangan wajib untuk keluarga dan silaturahmi Lebaran atau Idul Fitri.
Di Indonesia, salah satu cara merayakan Lebaran adalah dengan menyajikan menu makanan khas. Ya, resep opor ayam salah satu yang paling populer.
Baca Juga: 40 Link Twibbon Ucapan Hari Raya Idul Fitri 2022. Pilihan Bingkai Terbaru Untuk Dibagikan ke Medsos
Dari berbagai menu masakan Lebaran, yang paling juara saat Lebaran adalah opor ayam. Meskipun Indonesia sebenarnya sangat kaya kuliner momentum Idul Fitri.
Opor ayam adalah masakan kari ayam yang dikenal luas di Indonesia. Jika tak kenal opor ayam, maka ke-Indonesia-an seseorang perlu dipertanyakan.
Berikut resep opor ayam dan cara membuatnya:
Bahan-bahan
• 1 ekor ayam kampung, potong-potong, cuci bersih
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 500 ml air
• 1 lt santan sedang dari 1 butir kelapa
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
Bumbu halus
• 10 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 sdm merica
• 1 sdm ketumbar
• 2/4 sdt jintan
• 2/4 biji pala
• 1 ibu jari jahe
• 1 ibu jari kunyit
• 50 gram kemiri
• Garam secukupnya
Cara membuat kuah opor ayam
1. Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
Baca Juga: Deretan Stadion Elit Eropa yang Mirip Jakarta International Stadium dengan Teknologi Terbaru
2. Tuang air, masukkan asam jawa, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk kembali.
Masak dengan api sedang hingga ayam lunak dan air menyusut.
3. Tambahkan santan, masak kembali hingga matang dan bumbu meresap.
Angkat, taburi dengan bawang goreng kemudian sajikan. ***