JURNAL MEDAN - MasterChef Indonesia Season 8 yang sedang tayang pada Minggu 18 Juli 2021 di RCTI, tantangan kedua bagi semua peserta Top 7 makin berat.
Kali ini Olivia dan Nadya sebagai pemenang tatangan package dapat kesempatan memilih protein yang untuk dimasak.
Dari tiga jenis daging, kuda, rusa, dan kelinci, semua jenis daging tersebut memiliki keunggulan masing-masing.
Karena kebanyakan peserta kurang memahami tekstur daging kuda, mereka memutuskan daging rusa untuk dimasak.
Daging rusa memiliki tektur yang lembut dan mudah untuk diolah dengan waktu 45 menit.
Peserta pertama Olivia membuat hidangan Taco dari daging rusa, mendapat penilaian memuaskan karena rasanya lumayan bisa dinikmati.
Hanya ada sedikit kekurangan pada bentuk taco yang menyerupai kebab.
"Rasanya tidak buruk, hanya saja tambahkan buah di dalamnya," kata chef Renata.
"Rempah yang kamu gunakan berbeda dengan rempah taco, dan rasa taco yang sebenarnya gak terasa" ujar Chef Juna.
Selanjutnya Jesselyn mendapat penilaian kurang memuaskan pada tingkat rasa dan kombinasi masakannya tidak nyambung.
"Rasanya masih kurang terasa, intinya di sini hidangan kamu itu gak nyambung," kata Chef Juna.
"Hidangan kamu ini tidak bisa masuk ke kategori baik, dari segi rasa masih kurang," ujar Chef Renata.
Selanjutnya Bryan menyajikan steak, dinilai kurang memuaskan lantaran dagingnya terlalu matang, dan rasa sausnya kecut.
"Kematangan dagingnya bisa dikurangi lagi. Wortelnya masih kurang matang," ujar Chef Renata.
"Sausnya lumayan enak, namun ada rasa kecut karena kentangnya kurang matang," kata Chef Arnold.
Terakhir ada Wynne menyajikan hidangan kari. Hidangan tersebut kurang pas sebab rasa santan yang dipakai kurang bagus.
"Dari segi rasa enak, tapi pilih lagi kelapa yang digunakan," kata Chef Renata.
"Rasanya udah pas, tetapi dagingnya harus dipotong lebih kecil lagi," kata Chef Juna.
Setelah mencicipi empat hidangan disajikan peserta, juri memutuskan Bryan berhasil lolos dari babak pressure test.
Sementara Wynne, Jesselyn, dan Olivia harus masuk ke pressure test. ***