JURNAL MEDAN - Resep sate kambing empuk, bisa dijadikan salah satu pilihan terbaik untuk sajian menu hari raya Idul Adha.
Di momen lebaran Idul Adha ini kita pasti akan menjumpai orang berkurban. Dan tentunya juga sering mendapat daging kurban dari kerabat, tetangga, atau panitia kurban.
Untuk mengolah daging kurban agar lebih bervariasi, pasti kamu perlu cara terbaik mengolahnya. Salah satunya dengan cara membuat sate kambing.
Baca Juga: Resep Sate Kambing Rempah, Olahan Daging Kurban untuk Menu Hari Raya Idul Adha
Bagi kamu yang kesulitan menemukan cara untuk membuat daging sate empuk, yuk simak cara pengolahan berikut ini.
Bahan-bahan
• 500 gram daging kambing, potong dadu
• 2 ruas jahe, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• Kecap manis, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya
Bumbu halus
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 3 butir kemiri
• 2 sdm gula jawa
• 2 biji asam jawa
• 1 sdt garam
• Penyedap rasa daging, secukupnya
Cara membuat sate kambing empuk
• Haluskan semua bumbu halus. Campur bumbu halus dengan 2 sdm kecap manis dan 2 sdm minyak goreng.
• Tambahkan jahe dan daun jeruk ke dalam bumbu, aduk rata.
• Tambahkan daging kambing ke dalam bumbu, aduk rata kemudian diamkan kira-kira selama 30 menit.
• Tusukkan daging kambing ke tusuk sate yang telah disiapkan. Dalam satu tusuknya isi dengan 3 sampai 5 potong daging kambing.
• Panaskan arang hingga membentuk bara, panggang sate hingga matang.
• Agar bumbu meresap, di sela-sela membakar sate usahakan agar mengoleskan bumbu ke sate yang dibakar. Oleskan kecap manis juga untuk mendapatkan rasa yang makin nendang.
• Panggang atau bakar sate hingga matang kemudian sajikan selagi masih panas.
• Sajikan sate dengan sambal kecap, irisan kol dan tomat serta buah mentimun. ***