Network
JURNAL MEDAN - Resep sate kambing bakar Balanga khas Gorontalo, bisa menjadi menu andalan untuk olahan daging kurban ketika merayakan hari raya Idul Adha.
Adapun daging kurban yang sering kita dapatkan salah satunya adalah daging kambing.
Bagi yang kesulitan untuk pengolahan daging kambing, sate kambing bakar Balanga bisa jadi pilihan terbaik. Berikut resep sate kambing bakar Balanga:
Baca Juga: Resep Sate Kambing Bumbu Kacang Kurma, Olahan Daging Kurban Cocok Disajikan di Hari Raya Idul Adha
Bahan untuk 3 sampai 4 porsi
• 500 gram daging kambing
• 50 gram cabe merah keriting, tumbuk halus
• 50 gram bawang putih, iris
• 200 gram bawang merah, iris
• 50 gram jahe, tumbuh halus
• 50 gram ketumbar bubuk
• 200 gram serai, ambil bagian putih dan geprek
• 50 gram campuran bumbu: jintan, ketumbar, lada, cengkeh, pala, kaya manis, kapulaga, disangrai kemudian dihaluskan
• 2 sdm kecap manis
Cara membuat sate kambing bakar Balanga
• Tumis bawang merah dan bawang putih iris sampai kemerahan
• Masukkan cabe halus, jahe halus, ketumbar bubuk, campuran bumbu dan serai
• Masukkan daging, aduk rata
• Tambahkan kecap manis
• Tambahkan garam dan lada sesuai selera
• Masak sampai empuk (bisa tambahkan sedikit air)
Baca Juga: Resep Sate Kambing Bumbu Kecap, Olahan Daging Kurban Cocok Disantap di Hari Raya Idul Adha
