Network
JURNAL MEDAN - Resep rendang daging Jawa dan perbedaannya dengan rendang daging Padang. Lengkap dengan bumbu dan cara membuat.
Rendang daging Jawa menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan sedikit rempah.
Rendang daging Jawa dan Padang berbeda dari segi rempah-rempah yang digunakan.
Baca Juga: Apa Saja Bumbu Rendang Hitam Padang? Ini Resep dan Cara Membuatnya
Rendang daging Padang menggunakan banyak rempah seperti kapulaga, cengkeh dan lain-lain.
Dilansir dari berbagai sumber, berikut resep rendang daging Jawa mudah dibuat dan dijamin enak rasanya.
Rendang Daging Jawa
Bahan-bahan
500 gr daging sapi
4 lbr daun salam
7 lbr daun jeruk
2 batang serai (geprek)
2 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas (geprek)
70 gr gula merah
400 ml santan kelapa
10 buah cabai keriting
3 biji kemiri
1 sdt ketumbar
10 siung bawang putih
12 siung bawang merah
Garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya
Baca Juga: Jadwal Pendaftaran Kartu Prakerja Gelombang 37 dan Pengumuman Seleksi Gelombang 36, Cek Disini!
Cara membuat:
- Potong-potong daging sesuai selera. Kemudian cuci dan tiriskan.
- Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, jahe dan kunyit.
- Marinasi daging sapi dengan bumbu halus selama 1 jam.
- Pindahkan daging dan bumbu yang tersisa ke dalam wajan. Tambahkan air hingga daging terendam. Masukkan garam, gula pasir dan penyedap rasa, daun salam, sereh, lengkuas dan daun jeruk.
- Masak air hingga agak meresap. - Tambahkan air lagi, kemudian biarkan hingga meresap.
Baca Juga: Wajib Dikunjungi, Barus Tempat Masuknya Islam Pertama Kali di Indonesia, Ini Sejarah Lengkapnya!
- Setelah daging empuk, tambahkan santan, gula merah dan masak kembali hingga bumbu benar-benar meresap ke dalam daging.
- Rendang Jawa siap disajikan dengan nasi hangat
Itulah resep rendang daging Jawa yang mudah dibuat dan enak rasanya. Selamat mencoba. ***
