JURNAL MEDAN - Olahan daging kambing saat hari raya Qurban merupakan salah satu menu favorit di Idul Adha.
Nah, di Idul Adha 2022 kali ini resep kambing oven bisa diandalkan sebagai menu spesial keluarga.
Kambing oven ini bisa dimasak menggunakan teflon jika anda tidak memiliki oven. Mudah dan gampang.
Jika mampu mengolahnya dengan baik, resep kambing oven tak kalah lezat dengan hidangan restoran mewah lho.
Berikut resep kambing oven yang bisa disajikan untuk keluarga di Idul Adha dilansir akun Instagram @byviszaj.
Bahan-bahan
• 500gr Daging Kambing muda, potong-potong
• 2 bawang putih, haluskan Sedikit air asam jawa
• 3 sdm mentega
• 1,5 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm kecap manis (untuk olesan, bisa diskip)
Baca Juga: Idul Adha 2022 Segara Tiba, Bingung Daging Qurban Diolah Apa, Ini Resep Lapis Daging
Cara membuat
• Rebus daging kambing dengan air secukupnya, buang kotoran hasil rebusan.
Masukkan bawang putih halus, garam, lada dan air asam. Masak sampai daging empuk dan air menyusut
• Setelah air menyusut masukkan mentega, masak sebentar sampai bumbu meresap. Matikan api
• Siapkan tatakan alasi daging dengan alumunium foil, oles" daging dengan sisa bumbu. Oven selama 15 menit. Keluarkan dari oven
Baca Juga: Resep Sop Iga Bakar, Cocok Jadi Menu Spesial Idul Adha 2022 untuk Keluarga dan Saudara
• Oles kembali daging dengan sisa bumbu + 1 sdm kecap manis. Oles tipis-tipis saja, oven lagi 10 menit, sajikan
• Jika tidak ada oven, bisa juga dibakar diatas teflon dengan api kecil dan ditutup, sambil dibolak balik
Pelengkap
Nasi putih ditambah sambal kecap (kecap+irisan tomat+irisan bawang merah+irisan cabe rawit) Setya timun dan tomat.
Selamat mencoba.***