Network
JURNAL MEDAN - Peserta MasterChef Indonesia 10 bernama Ami berhasil memenangkan challenge dengan melakukan modifikasi nasi bungkus.
Dalam tayangan MasterChef Indonesia 10 pada Sabtu 14 Januari 2023, Ami berhasil mengambil hati para juri lewat challenge misteri box nasi bungkus.
Di challenge ini para peserta menyediakan hidangan yang simple dan lengkap namun harus memiliki kualitas rasa yang baik karena nasi bungkus adalah menu Nusantara.
Baca Juga: 10 Rekomendasi Coffee Shop Yang Wajib Anda Coba di Padangsidimpuan, Cocok Untuk Nongkrong
"Memang simple, tapi kalian harus bikin yang enak, yang menyatu. Dan khas nusantara," kata juri Chef Arnold.
Chef Arnold juga meminta para peserta menyiapkan 4 kondimen lauk pauk di luar nasi.
"Harus ada 4 kondimen di luar nasi, dengan teman nusantara," tegas Chef Arnold.
Sedangkan Chef Renatta memberikan bocoran penilaian makanan harus memenuhi 4 kategori.
"Dari segi tema, rasa, tekstur, dan penyajian," kata Chef Renatta.
Baca Juga: Spoiler One Piece 1072 Reddit: Joy Boy adalah Nika Pada Eranya, Buah Iblis Im Sama Terungkap
Bagi peserta yang tidak bisa menyelesaikan tepat waktu, maka akan masuk ke pressure test.
"Tidak selesai berarti masuk pressure test dan waktu kalian 60 menit," ujarnya.
Awalnya, para peserta sempat terlihat panik menyelesaikan hidangan yang akan dibuat.
Pada saat penilaian, Wina menjadi peserta pertama yang dipanggil ke depan.
Berikut penilaian para juri untuk setiap hidangan peserta:
1. Wina (nasi bungkus non Wina)
"Rasanya enak, gurih, banyak variannya. Secara rasa ini gurih, enak dan pas" Chef Arnold.
"Sambalnya enak, tapi hanya kurang sayur saja. Komposisi nasi bungkus yang sudah ada di challenge tidak lengkap, kamu ngak akan memenangkannya," balas Chef Renatta.
"Ini nasi bungkus proposional banget, tapi melihat teri goreng, tahu goreng, sayurnya gak ada jadi kurang pas," kata Chef Juna.
2. Fahmi (nasi bunga talang, kecombrang, sambal mentah, teri, ayam kecap, bumbu merah, telur dadar).
"Disini bagusnya kamu membuat warna yang natural. Rame keliatannya, cumi asin kamu rendam lagi. Semua kondimen kamu harusnya ngak asin semua. Sambal kecombrang harus lebih segar," kata Chef Arnold.
Sementara Chef Renatta memuji kreasi Fahmi meski masih ada kekurangan. "Komposisi bagus, penataran rapi, disini kurang sayur," ujarnya.
"Disini asinnya dominan, kamu harus menyesuaikan lagi kondimennya," kata Chef Juna.
3. Anna (Nasi Campur Jawa)
Anna menyajikan menu nasi kuning, sambal pete, ayam goreng, tempe kentang udang goreng kecap, dan tumis singkong.
"Ini sebenarnya enak, satu, diperhatikan lagi minyaknya banyak sekali. Komposisi lengkap," kata Chef Juna.
"Sedikit serat dari rasanya, sambalnya enak, dan ayamnya enak," ujar Chef Arnold.
"Komposisinya lengkap, nutrisinya pas," kata Chef Renatta.
4. Ami (Nasi balado kentang dan udang, tumis kangkung, telur dadar)
"Ini ngirit, tapi rasanya enak. Perpaduan rasa yang pas," puji Chef Arnold.
Chef Renatta menilai perpaduan antara kondimen milik Ami sangat baik. "Porsinya juga bagus, dan sesuai tema," ujar Chef Renatta.
"Disini lebih jika mau waw lagi, kamu tambahin tempe atau yang lain," kata Chef Juna.
5. Abdi (Nasi banting Malangan)
"Enak, tapi terlalu banyak goreng-goreng, kurang ada yang menyalurkan tranfer rasa," kata Chef Juna.
Chef Arnold memberikan pujian terhadap kreasi Abdi. "Tahu sama mendoannya bagus, semuanya enak. Rasanya juga beda-beda, dan pas," ujarnya.
"7 kondimen yang berbeda bagus, tapi kami hanya memberikan 4 kondimen. Mending bikin secukupnya, tapi rasanya pas," kata Chef Renatta.
Baca Juga: Download MP3 Lagu VIBE - TAEYANG feat Jimin BTS. Lengkap Lirik Romanized dan MV, Trending di YouTube
6. Mario (nasi saus sambal tomat, telur kecap, acar timun manis)
Chef Juna tampak kesal dengan menu Mario karena banyak kekurangan. Ia bahkan sempat membuang makanan tersebut.
"Kurang kondimen, asam," kata Chef Juna.
Chef Arnold dan Chef Renatta senada. Keduanya mengkritik kreasi menu nasi bungkus Mario.
"Konsep kamu ngak nyambung," kata Chef Arnold.
"Rasanya seperti saat saya lagi sakit tenggorokan, rasanya asin, asem," balas Chef Juna.
"Kamu tidak memenuhi aturan, lalapan tidak termasuk. Lebih mengejutkan lagi rasanya ngak enak," ujarnya lagi.
Setelah berdiskusi, para juri akhirnya mengumumkan Ami sebagai pemenang challenge Nasi Bungkus.***
