Network
JURNAL MEDAN - Resep sate kambing bumbu kecap, pilihan terbaik untuk mengolah daging kurban dan disajikan sebagai masakan di hari raya Idul Adha.
Di momen hari raya kurban kali ini kita pasti sering mendapatkan daging kurban dari tetangga, kerabat, panitia kurban, atau kita sendiri ikut berkurban.
Bagi kamu yang pusing memikirkan olahan apa yang tepat untuk dimasak hari raya Idul Adha kali ini, alangkah baiknya mencoba membuat sate kambing kecap. Berikut resepnya:
Baca Juga: Resep Sate Kambing Empuk, Olahan Daging Kurban Cocok Disajikan di Hari Raya Idul Adha
Bahan-bahan
• 250 gram daging kambing, potong dadu
• kecap manis sesuai selera
• 4 buah cabai rawit, iris
• 2 buah tomat, potong dadu
• 1 sdt merica bubuk
• 2 butir bawang merah
• garam secukupnya
• gula merah secukupnya, iris lalu cairkan
Cara membuat sate kambing bumbu kecap
• Rendam daging kambing yang sudah ditusuk dalam air gula merah, kecap, dan 1/2 sdt merica bubuk selama 15 menit.
• Campur kecap manis, 1/2 sdt merica, cabai, tomat, bawang merah, garam, dan gula merah. Aduk rata dengan menambahkan 2 sdm air.
• Bakar sate hingga matang.
• Campur sate dengan sambal kecap yang sudah dibuat sebelumnya. Sajikan.
Cara membuat sate kambing empuk
• Haluskan semua bumbu halus. Campur bumbu halus dengan 2 sdm kecap manis dan 2 sdm minyak goreng.
• Tambahkan jahe dan daun jeruk ke dalam bumbu, aduk rata.
• Tambahkan daging kambing ke dalam bumbu, aduk rata kemudian diamkan kira-kira selama 30 menit.
• Tusukkan daging kambing ke tusuk sate yang telah disiapkan. Dalam satu tusuknya isi dengan 3 sampai 5 potong daging kambing.
• Panaskan arang hingga membentuk bara, panggang sate hingga matang.
• Agar bumbu meresap, di sela-sela membakar sate usahakan agar mengoleskan bumbu ke sate yang dibakar. Oleskan kecap manis untuk mendapatkan rasa yang makin nendang.
• Panggang atau bakar sate hingga matang kemudian sajikan selagi masih panas.
• Sajikan sate dengan sambal kecap, irisan kol dan tomat serta buah mentimun. ***
