Network
• 500 gr Daging Kambing, hati dan lemak (Iris Dadu)
• Tusuk sate secukupnya
Bumbu Halus
• 2 buah Cabe Merah besar (buang bijinya)
• 4 Butir Bawang merah
• 4 Siung Bawang putih
• 5 Buah Kemiri
• 1 sdm Gula merah
• 1/2 sdt Kaldu Bubuk
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
Baca Juga: Apa Saja Kriteria Hewan Qurban Idul Adha? Simak Penjelasannya
Bahan bumbu kacang
• 100 ml Minyak goreng
• 200 gr Kacang tanah (Goreng & haluskan)
• 2 sdm Kecap Manis (Opsional)
• 2 lbr Daun Jeruk Purut
• 200 ml Air (Kekentalan sesuai selera)
Pelengkap
• Nasi hangat/lontong sesuai selera
• Bawang merah diiris secukupnya
• Jeruk limau/nipis sesuai selera
• Cabe rawit/sambal Irisan sesuai selera
• Kecap manis sesuai selera
• Bawang goreng sesuai selera
Cara memasak
Daging telah dilumuri jerik nipis sebelumnya sehingga berkurang bau prengus atau bau amis kambing.
