Idul Adha 2022 Segera Tiba, Ini Resep Olahan Daging Sapi, Ada Rendang dan Sate Maranggi

JURNAL MEDAN - Artikel berikut ini membahas tentang resep olahan daging sapi yang bisa dipraktikkan saat Idul Adha 2022.

Hari Raya Idul Adha yang jatuh pada tangal 10 Juli 2022 merupakan hari raya kedua bagi umat muslim setelah Idul Fitri.

Idul Adha identik dengan daging qurban baik itu daging kambing maupun sapi.

Baca Juga: Siapa Jeje? Tiktoker Viral yang Mirip Fuji, Berikut Profil dan Biodata, dari Umur, IG Hingga Akun Tiktok

Idul Adha adalah momen bagi umat muslim menunjukkan ketakwaannya kepada Allah SWT melalui qurban.

Saat Idul Adha, banyak orang yang akan menerima daging qurban yang telah dipotong.

Daging qurban berupa daging sapi atau kambing diolah sedemikian rupa hingga menjadi makanan yang lezat.

Baca Juga: Resep Daging Cabe Hijau Empuk Pedas Wangi Enak Kualitas Restoran Menu Andalan Idul Adha

Selain rendang, masih banyak olahan daging sapi yang tidak kalah nikmat.

Dilansir dari berbagai sumber, berikut kami sajikan resep olahan daging sapi yang lezat disajikan saat Idul Adha.

1. Rendang

Bahan:

- 1 kg daging sapi bagian paha
- 2500 ml santan dari 3 butir kelapa tua parut
- 3 batang serai digeprek
- 1 lembar daun kunyit disobek-sobek
- 5 lembar daun salam

Baca Juga: Resep Gulai Kambing, Cocok Disajikan Pas Idul Adha, Gampang dan Gak Ribet

Bumbu halus:

- 250 gr cabai keriting merah dan rawit
- 250 gr bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 sdt jinten
- 1 sdt adas
- 1 butir pala
- 5 butir cengkeh
- 3 butir kemiri
- 1 sdt merica
- 4 sdm ketumbar
- 2 jempol jahe
- 2 jempol lengkuas
- 2 jempol kunyit
- Garam dan gula secukupnya

Baca Juga: Resep Semur Daging, Kreasi Menu Idul Adha 2022 untuk Keluarga, Cara Bikinnya Gampang dan Gak Ribet

Cara membuat:

1. Potong daging kira-kira 1 kg jadi 20 potong. Tumbuk bumbu hingga halus.
2. Masukkan santan ke dalam wajan, tambahkan serai, daun kunyit, daun salam, dan bumbu halus. Masak di atas api sambil ditimpa-timpa dengan santan hingga mendidih kira-kira 15 menit.
3. Masukkan daging, aduk hingga mendidih, kecilkan api. Beri garam dan gula secukupnya. Masak sampai santan mengental, aduk supaya tidak gosong.
4. Teruskan memasak dengan api kecil sampai rendang mengering dan berminyak.

2. Sate Maranggi

Bahan:

- 500 gr daging sapi, potong-potong (bisa dibungkus daun pepaya dulu supaya lebih cepat empuk)

Baca Juga: Resep Rendang Padang Nikmat, Kreasi Terbaru Daging Qurban untuk Idul Adha 2022

Bumbu halus:

- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 3 cm lengkuas
- 2 cm jahe

Bumbu lain:

- 2 sdm air asam Jawa
- 1 sdm gula merah sisir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak sayur

Baca Juga: Resep Sate Kambing Empuk, Menu Spesial Idul Adha 2022 Penggugah Selera

Pelengkap:

- Sambal kecap

Cara membuat:

1. Campur semua bumbu, lalu lumuri pada potongan daging secara merata. Tusuk daging dengan tusuk sate. Diamkan di kulkas sekitar 1 jam supaya bumbu meresap.
2. Panaskan grill pan, lalu panggang daging, sambil sesekali olesi bumbu (boleh juga dibakar dengan arang).
3. Angkat, sajikan sate dengan pelengkap.

Itulah informasi mengenai resep olahan daging sapi yaitu Rendang dan Meranggi untuk hidangan pada Hari Raya Idul Adha 2022. Selamat mencoba.***