JURNAL MEDAN - Apa saja bumbu rendang daging kambing dan bagaimana cara membuatnya, simak di dalam artikel ini resep dan cara membuatnya.
Menu rendang daging kambing bisa menjadi pilihan bunda untuk memasak daging daging qurban Idul Adha.
Cara membuat rendang daging kambing pun sangat mudah. Selain itu bahannya juga gampang ditemukan di warung klontong.
Baca Juga: Apa Saja Bumbu Rendang Hitam Padang? Ini Resep dan Cara Membuatnya
Berikut ini resep bumbu rendang daging kambing dan cara membuatnya.
Bahan:
500 gram daging kambing
400 ml santan cair
air secukupnya
Baca Juga: Resep Bumbu Rawon Daging Khas Jawa Timur, Kaya Akan Rasa Rempah, Begini Cara Memasaknya!
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 buah cabai rawit
5 buah cabai merah besar
5 butir kemiri
1 cm kunyit
1 cm jahe
1 buah kapulaga
1/2 sdt ketumbar butir
1/2 merica butir
1/4 sdt pala
Bumbu utuh:
1 bungkus bumbu rendang instan
2 cm jahe, memarkan
4 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 sdm gula merah
garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Rebus daging kambing dengan lobak agar tidak bau. Tiriskan dan iris tipis.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu rendang, jahe, daun jeruk dan serai.
- Aduk rata, tumis hingga bumbu harum.
- Masukkan daging kambing dan air secukupnya hingga merendam daging.
- Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya.
- Tutup dan masak hingga bumbu agak meresap.
- Tuang santan, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Masak terus hingga bumbu meresap sambil sesekali diaduk.
- Jika kuah berkurang dan daging empuk, tes rasa, jika sudah pas, angkat.
- Nikmati rendang kambing dengan nasi hangat.***