Network
JURNAL MEDAN – Berikut resep bumbu Rendang Padang asli, untuk sajian menu ketika merayakan Lebaran 2022.
Resep kali ini dikutip dari Instagram @dhiny_gallery dijamin dengan cita rasa rendang asli khas kota Padang.
Selain itu dengam cita rasa yang gurih dan dengan tekstur daging yang empuk. Cock untuk sajian bersama keluarga.
Berikut bahan bahan dan bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Rendang Padang serta cara memasaknya.
Baca Juga: 6 Cara dan Tips Agar Opor Ayam Tidak Basi, Masakan Bisa Tahan Lama Serasa Lebaran Tiap Hari
Bahan yang disiapkan:
-1 kg daging sapi
-baby kentang
-2 lembar daun kunyit
-1 batang sereh
-4 lembar daun jeruk
-1 lembaf daun salam
-1 sdm ambu2 (boleh skip)
-1 ons cabe giling halus
-1 kg santan kental
Bahan dihaluskan:
-10 bawang merah uk besar
-5 bawang putih
-jahe (sebesar ibu jari)
-lengkuas muda ( sebesar ibu jari)
Baca Juga: Profil dan Instagram Anna-Maria Sieklucka, Pemeran Laura di Film 365 Days This Day Season 2
-1 paket rempah gulai / rendang
(Terdiri dari ketumbar,kapulaga,bunga pekak,cengkeh,kayu manis dan buah pala
Dalam satu paket)
-garam (sesuai selera)
FYI: AMBU-AMBU adalah kelapa parut yg di gongseng kering dan kecoklatan lalu di haluskan hingga keluar minyak
Biasanya org padang pakai ambu-ambu agar rasa rendang lebih gurih
Tidak hanya untuk rendang saja ambu-ambu bisa digunakan untuk jenis gulai-gulai’an ambu-ambu sangat memperkuat rasa masakan Ciri khas minang
Baca Juga: Berapa Nisab Emas Pada Zakat Mal Atau Zakat Harta? Begini Cara Menghitungnya
Cara memasak:
1.masukan semua bahan dalam satu wajan/kuali kecuali daging,kentang dan ambu2
2.aduk sebentar hingga santan sedikit mendidih
Masukan daging dan ambu-ambu
3.jika rendang sudah meletup2 masukan kentang
4.aduk lagi hingga rendang tanak (mengeluarkan minyak) dan rendang menghitam
Note:aduk terus hingga ke dasar wajan jangan sampai bagian bawah gosong
Itu tadi Resep Bumbu Rendang Padang Asli, Sajian Menu Wajib Untuk Merayakan Lebaran 2022. ***
