Network
Setelahnya baru bisa dicuci hingga bersih. Jika dicuci terlebih dahulu, maka daging menjadi alot.
Dilansir dari berbagai sumber, berikut kumpulan resep olahan daging kambing mudah dibuat dan lezat cocok untuk hidangan Idul Adha.
1. Gulai Kambing
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing
- 500 gram iga kambing atau tulang lainnya
- 1 lembar daun kunyit, ikat
- 1 liter santan kelapa, dari 1 butir kelapa
- 1 sdt air asam
- Minyak, secukupnya untuk menumis bumbu
- 3 lembar daun jeruk
- 3 ruas jahe, memarkan
- 3 ruas lengkuas, memarkan
Baca Juga: Menu Idul Adha, Resep Sate Kambing Nanas, Daging Empuk dan Tak Bau Prengus
Bumbu halus:
- 1 cm kayu manis
- 1 sdm garam
- 1/2 lada bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 10 buah cabai keriting
- 10 buah cabai rawit
- 10 siung bawang merah
- 3 ruas kunyit
- 5 butir kemiri
- 5 siung bawang putih
- Gula secukupnya
- Penyedap masakan rasa daging, secukupnya
Baca Juga: 10 Resep Olahan Daging Kambing Lezat, Enak dan Mudah Dibuat: Cocok untuk Idul Adha
2. Sate Kambing
