Network
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
8 butir bawang putih
Seruas kunyit
1 sdm ketumbar
1/2 sdt jinten
5 buah cabai rawit
1 sdt lada
Cara membuat:
Siapkan bahan, rebus daging dan jantung sapi sampai 1/2 matang, tiriskan.Potong kotak daging, haluskan bumbu halus.Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan lengkuas, daun jeruk, serah dan jahe.
Tambahkan air sisa merebus daging dan tambahan air biasa sampai 1/2 mendidih.Masukkan semua bumbu dan koreksi rasa, masak hingga airnya setengah asat, angkat daging, lalu biarkan setengah dingin.
Masukkan tepung beras yang sudah dikasih air dulu sebelum dimasukkan agar hasil bumbunya lebih halus. Tusuk daging ke tusuk sate, siram kuah di atasnya, dan sate padang sederhana siap disajikan.
3. Resep Sate Padang Enak dan Mudah Dibuat
Apabila ingin menyajikan sate padang saat Idul Adha dengan mudah, mungkin bisa meniru resep sate padang enak dan mudah dibuat berikut ini. Dalam memasaknya, hanya perlu 30 menit!
Bahan-bahan:
250 gram daging
Tepung beras
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Cabai rawit secukupnya
1 sdt ketumbar bubuk
1 ruas jari kunyit
Jahe satu ruas jari, geprek
1 ruas lengkuas jari, geprek
1 batang serai, geprek
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
3 butir kemiri
Cara membuat:
Haluskan bawang merah, kemiri, ketumbar, cabai dan kunyit.Tumis bumbu dan bahan lainnya, kecuali daging dan tepung beras.
Setelah harum, masukkan daging dan tambahkan air.Tunggu daging empuk. Setelah itu angkat daging, dan tusuk-tusuk menggunakan tusuk sate, lalu bakar.
Cairkan tepung beras dengan air, masukkan ke dalam kuah rebusan daging, atur kekentalannya sesuai dengan selera.Atur sate di piring, siram dengan kuah, taburkan bawang goreng, dan bisa ditambahkan acar timun jika mau.
