Resep Kambing Pedas Manis, Tak Perlu Khawatir Daging Bau Prengus, Ini Caranya Biar Empuk

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 10 cabai merah keriting
• 2 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Menu Idul Adha, Resep Sate Kambing Rempah, Sajian Aroma yang Khas dan Rasa Lezat untuk Keluarga

Cara Membuat:

1. Rebus daging kambing hingga matang. Masukkan daging saat airnya mendidih agar tidak prengus atau bau. Masak hingga daging matang.

2. Tiriskan daging dan potong-potong sesuai selera, sisihkan.

3. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan semua bumbu kasar. Masak hingga bumbu matang.

4. Masukkan daging, tumis sebentar dan tuang air secukupnya. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis dan masak kurang lebih 10 menit agar bumbunya meresap.

Baca Juga: Resep Kambing Oven untuk Idul Adha 2022, Bisa Dimasak di Atas Teflon dengan Api Kecil

5. Jika rasanya sudah pas, angkat. Sajikan kuah pedas manis daging kambing dengan nasi hangat.