Network
3. Jangan cuci daging mentah
Caranya, cukup rebus daging hingga air mendidih. Lalu buang air sisa rebusan tersebut. Dengan begitu, bau prengus pada daging kambing bisa hilang dan memiliki tekstur yang bagus untuk dimasak.
4. Buang bagian lemak daging
Kebanyakan bau amis yang berasal dari daging kambing biasanya muncul dari kandungan lemaknya. Maka dari itu, cukup memasukkannya terlebih dahulu ke dalam lemari es. Setelah daging membeku pisahkan lemaknya.
Baca Juga: Resep Sate Kambing Empuk, Olahan Daging Kurban Cocok Disajikan di Hari Raya Idul Adha
5. Taburi dengan garam
Cara menghilangkan bau prengus pada daging kambing yang sudah terlanjur dicuci ialah dengan menaburkan garam pada daging bisa menetralisir bau amis yang tak sedap. Diamkan selama 60 menit, lalu cuci kembali dengan air. Setelah itu segera rebus.
6. Memakai parutan nanas
Nanas dapat menjadikan daging lebih lunak. Caranya, pilih nanas yang masih muda. Kemudian parut daging nanas dan balurkan pada bagian daging.
7. Menggunakan jeruk nipis
