Network
JURNAL MEDAN - Resep daging cabe hijau akan terasa lebih nikmat jika daging memiliki tekstur yang empuk, pedas, dan wangi serta enak yang menjadi menu andalan di hari raya Idul Adha.
Resep daging cabe hijau yang empuk, pedas, dan wangi berkualitas restoran dapat dipraktekkan dengan mudah oleh ibu -ibu dan akan menjadikannya salah satu menu andalan hari Raya Idul Adha Tahun ini.
Daging cabe hijau ini biasanya banyak di jumpai di restoran padang, namun resep daging cabe hijau ini akan menjadi menu andalan keluarga di Hari Idul Adha tahun ini.
Baca Juga: Resep Gulai Kambing, Cocok Disajikan Pas Idul Adha, Gampang dan Gak Ribet
Dilansir Jurnalmedan.com dari kanal YouTobe Devina Hermawan dengan video yang berjudul “ Empuk Pedas Wangi! Resep Daging Cabe Hijau Kualitas Restoran. ”
Berikut resep daging cabe hijau empuk, pedas, dan wangi kualitas restoran cocok dibuat saat hari Raya Idul Adha.
Bahan-bahan :
600 gr daging sapi
Baca Juga: Resep Semur Daging, Kreasi Menu Idul Adha 2022 untuk Keluarga, Cara Bikinnya Gampang dan Gak Ribet
Bumbu halus :
6 siung bawang merah
10 siung bawang putih
2 butir kemiri
4 cm lengkuas
1 ruas kunyit
3 cm jahe
100 ml minyak
Baca Juga: Resep Rendang Padang Nikmat, Kreasi Terbaru Daging Qurban untuk Idul Adha 2022
Bahan lainnya :
6 lembar daun salam
1 batang serai geprek
100 gr gula merah
2 sdm kecap manis
2 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk
1 sdt merica
1500 ml air.
Baca Juga: Resep Sate Kambing Empuk, Menu Spesial Idul Adha 2022 Penggugah Selera
Sambal cabai hijau :
5-6 siung bawang merah
10 siung bawang putih
1-2 buah terasi atau 4-8 gr terasi
100 ml minyak
2 buah tomat hijau
20 buah cabai rawit hijau cincang
8 buah cabai hijau cincang
1-2 sdt garam
3/4 sdm gula
3/4 sdt penyedap
3/4 sdt merica
Baca Juga: Resep Sop Iga Bakar, Cocok Jadi Menu Spesial Idul Adha 2022 untuk Keluarga dan Saudara
Lainnya :
8-10 buah cabai rawit hijau, iris
Langkah :
1. Blender bahan bumbu halus, tumis dengan daun salam dan serai hingga kering.
2. Masukkan daging dan masak permukaan daging hingga kecoklatan, sambil sesekali diaduk hingga tercampur rata, lalu masukkan air, kecap manis, gula merah, garam, merica, dan kaldu bubuk. Masak daging hingga empuk kurang lebih 1 jam.
Catatan : Jika air mulai susut tambahkan lagi air secukypnya.
3. Setelah empuk sisihkan daging dan biarkan dingin lalu iris tipis.
4. Untuk sambal cabai hijau blender bawang merah, bawang putih, terasi, tomat hijau dan minyak hingga halus.
5. Tumis bumbu halus hingga setengah kering lalu masukkan cabai hijau cincang, tumis hingga kering dengan api kecil sambil diaduk- aduk.
6. Masukkan daging yang sudah diiris bumbui dengan gula, garam, merica, dan penyedap.
7. Masukkan cabai rawit iris sesuai selera. Matikan api lalu pindahkan ke piring saji.
8. Daging cabai hijau siap disajikan.***
